道理上说,中国的白酒都应该是粮食做的,但现在的酒和以前大不一样了,很多都不是,改用勾兑了!

比如说酒精酒,可能有朋友会问,酒精不也是用粮食做的吗?确实有些酒精是用谷物酿制的,但并不是全部。制造酒精还可以使用淀粉质原料(比如木薯、马铃薯等)、糖类原料(如甜菜、甘蔗等),甚至纤维素原料(含有碳水化合物的材料)。并不是所有的酒精都是由谷物发酵制成的。

此外,酒精酒通常还会添加一些“添加剂”来增加香味,因为纯酒精本身几乎没有香气。想要达到好的香气和口感,就必须加入香精、香料等成分。虽然市面上酒精酒中的各种添加剂都在安全范围内,但喝多了还是会对身体产生影响。相比之下,纯粮酿造的酒就好得多。

那么,在买酒的时候怎么才能确保不会买到“香精酒”呢?记住这3个纯粮酒的标志,只要符合这3点,不管价格多便宜,都是不含香精的粮食好酒:

1、原料表里只有水加粮食

纯粮酒的配料表里就只有水和各种粮食,不会有食用酒精、香精或香料这些额外的东西。如果在酒的配料表里看到一些看不懂的成分,或者是一些现代化学成分,那你得留个心眼了,这酒可能不太靠谱。

2、产品标准号的差异

市场上已经通过产品编号对纯粮酒和非纯粮酒做了区分。

含有食用酒精的“液态法白酒”(酿造方式基本等同于酒精的生产方式)和“固液法白酒”(30%的纯粮酒加上70%的食用酒精),这两种方法都有各自的标准号。记住这2个编号,都是勾兑酒,添加了大量的添加剂成分,咱们要避免选择这类酒。

3. 好酒也分等级

市面上的纯粮白酒有特级、优级和一级之分。目前只有舍得这个品牌有企业级的特级酒,而优级和一级的白酒则要常见一些。酒精酒是不分等级的,所以如果一款酒连等级都没标,那还是别买了。

不过,光知道这些显然还不够。上面提到的方法只能帮你避开非纯粮的酒,但要想知道这酒好不好,光靠这些还不行。

怎么才能挑到真正的好酒呢?一个简单的方法就是跟着懂行的人去买。下面这两款酒非常受欢迎,虽然价格不高,但质量非常好,很多懂酒的人都是一箱一箱地搬回家。

①国康1935

作为一款入门级的日常口粮酒,这瓶1935凭借其实惠的价格和出色的品质,成为了许多酒友餐桌上的常客。

这款酱酒的成功离不开著名酿酒师范应华先生的努力。范大师在退休后被国康酒厂特别邀请回来,他把自己毕生的经验都倾注到了这款酒的酿造过程中,从原料的选择到整个酿造流程,严格遵循传统的12987坤沙工艺。这款酒使用了5年的基酒,并用10年以上的陈酿进行勾调,每一滴都是老酒,这是对传统工艺的尊重。

当你打开一瓶国康1935时,会发现它的口感浓郁但不腻,酱香纯正,还带有微妙的焦糖香气,为酒体增添了不少层次感。入口非常柔顺细腻,滑过喉咙之后,留下的是一段悠长的回味,喝完之后口中余香不断,完美诠释了酱香型白酒的魅力。喜欢酱香或是喜欢厚重感的朋友,这款老酒是真的不错。

②迎驾贡酒金星

作为安徽省内备受欢迎的老牌白酒,迎驾贡酒在当地人心中有着不可替代的地位。其中的金星更是凭借超高的性价比成为了品牌的明星产品。它选用优质小麦、高粱和大米等多种粮食酿造,并采用传统工艺精心酿制,这种原料和工艺组合赋予了金星绵柔顺滑的独特口感。

这款酒的颜色清澈透明,散发着浓郁的窖香。入口时非常柔和,一丝清甜在舌尖上蔓延开来,紧接着是饱满的谷物香气,回味悠长,令人难以忘怀。作为日常小酌的理想选择,金星不仅性价比高,风味也相当出色。每天享受一杯,定能让日常生活更加有趣。

希望以后大家都能买到不含香精又好喝的白酒。如果你知道其他好酒,也欢迎在评论区分享出来~